La carte
Elle évolue toutes les deux ou trois semaines, au rythme des saisons et des arrivages. Si un plat disparaît de la carte, c'est que la saison ou les producteurs en ont décidé autrement.
Entrées
Les six, échalote au vinaigre de cidre, pain de seigle
Crème de sarrasin grillé, huile de noisette
Cochon de Saint-Avé, pickles de légumes du jardin
Citron confit, fenouil croquant, aneth
Poissons
Pommes de terre grenaille, cresson
Purée de céleri, jus de coquillages · d'octobre à mars
Trois poissons selon l'arrivage, pommes de terre, rouille
Viandes et légumes
Légumes racines rôtis au four
Sauce au cidre fermier de Rochefort-en-Terre
Tout ce que Kerdréan a sorti cette semaine, cuit et cru
Desserts
Servi tiède, crème crue
Compté vingt minutes, glace au lait ribot
Sablé au sarrasin
Formules
Du mardi au vendredi, service de 12h à 14h. Entrée et plat, ou plat et dessert : 21 €. Les trois : 27 €.
Allergies
et régimes
Précisez-le au moment de la réservation : nous adaptons volontiers les plats aux différentes contraintes alimentaires. Un plat sans gluten et une proposition végétarienne sont toujours à la carte.